Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點

Velvet Patisserie法絨法式手工甜點：為所愛之人付出的心，化為最幸福的甜點

對每一對新人來說，選擇喜餅不僅是向賓客表達心意的方式，更是展現品味的最佳時刻。來自高雄的「Velvet Patisserie法絨法式手工甜點」，憑藉對美學與手工的堅持，將愛情故事融入每一口甜點中，就連藝人Energy書偉在2024年舉辦婚宴時，也選擇Velvet法絨手工甜點作為婚宴的喜餅，贈送給親朋好友。多年以來，法絨堅持選用最高品質的天然食材，為新人們的愛情故事添上一抹甜美的篇章，接著我們將帶您深入了解法絨的品牌故事，並探訪法絨如何成為許多新人的甜蜜選擇。

從翻譯改行為甜點職人，意外打造高雄人氣喜餅

只要提到高雄的熱門喜餅，當地人一定會不約而同先想到──Velvet Patisserie法絨法式手工甜點。這個來自高雄的喜餅品牌，創立於2016年，至今已經走過了將近10個年頭，儘管這些年來的發展充滿挑戰與轉折，但Velvet Patisserie法絨法式手工甜點始終保持著高度人氣，甚至成為不少藝人與部落客結婚時的指定喜餅品牌，而品牌背後的創辦人Vicky，也向Marrizine編輯透露當初充滿熱忱的創業故事。

Vicky原本主修日文，畢業後在科技業擔任翻譯，但最後卻轉行進入烘焙業當起老闆娘，對她來說是一段既意外又充滿緣分的契機，而促使她踏入甜點世界的起源，來自於她旅外的日子。當時工作一陣子的Vicky，決定到澳洲充電放鬆，因此邁上打工度假的旅途，碰巧她當時的室友正在學習藍帶甜點課程，經常在家中練習烘焙，Vicky在這樣的環境下耳濡目染，逐漸被這些美味甜點的香氣與造型吸引，並開始動手跟著做，甚至燃起對甜點的熱情。

在澳洲的第2年，Vicky下定決心報考當地的職業學校，正式學習烘焙技術。雖然Vicky一度打算留在澳洲發展，但在家人的期盼下，她選擇回到台灣，並重新思考自己的未來方向；回台後，Vicky仍對法式甜點擁有極高的熱情，她的先生Royce也鼓勵她把對甜點的熱情轉化為真正的事業。Vicky向我們表示：「我本身就不愛吃含有添加物的食品，也希望家人和朋友都能在吃甜點時感到安心，加上自己很喜歡美美的法式甜點，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點就這麼誕生了。」秉持用愛烘焙、用心選材的理念，Vicky從2016年開始正式打造屬於自己的甜點品牌，並將對法式甜點的執著、美感與細膩，全都融入Velvet Patisserie法絨法式手工甜點之中。

從結婚到生子，陪伴客人每個重要時刻

Velvet Patisserie法絨法式手工甜點最主要的販售項目是喜餅，但如今也希望走進更多家庭與企業的生活裡，讓大家都能用甜點記錄每一個重要的時刻。Vicky說：「這些年來，品牌不斷拓展服務版圖，從婚禮延伸至人生各個重要階段。近幾年來團隊更積極投入彌月禮盒市場，推出多款兼具質感與誠意的甜點，為新手爸媽獻上一份能安心與親友分享的甜蜜祝福。」為此，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點更在2024年底，於官方網站推出全新系列的彌月禮盒，期望能陪伴客戶共同度過結婚與生小孩這些重要的人生階段。

除了新婚夫妻與爸爸媽媽的需求，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點也同時承接企業的客製化禮盒，注入更多創意與驚喜，無論是三節、特殊節日或企業的內部活動，都能根據客戶需要量身打造專屬伴手禮盒。Vicky特別提到，過往就曾有新人在訂購喜餅後，因為對品牌的信任與喜愛，進一步協助自己的公司洽詢企業合作，成為Velvet Patisserie法絨法式手工甜點珍貴的回頭客。

對真材實料的堅持，成為品牌最自豪的關鍵靈魂

在眾多主打高顏值包裝的喜餅品牌中，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點始終相信，回歸味道本質才是品牌長久經營的關鍵。創辦人Vicky提到，讓她最開心的不是客人稱讚禮盒設計有多美，而是那句發自內心的「好好吃」。

在產品研發上，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點對食材的挑選極為講究，融合法式甜點工藝與台灣在地特色原料，創造出屬於品牌獨有的風味，而這份對品質的堅持，也延伸至對土地的關懷。Vicky分享道，由於她的爺爺身為農夫，所以她深知耕作的不易，因此也期盼透過品牌力量，帶動更多人看見台灣小農的價值，像是芝麻達克瓦茲就特別選用來自台南小農生產的芝麻粉；草本檸檬柚香旅人蛋糕則採用屏東在地的香水檸檬；在茶點系列中，除了進口的伯爵茶以外，其餘如三峽碧螺春、台中蜜香紅茶等，皆來自台灣本地嚴選茶園，讓客戶能夠從每一口嚐出土地的溫度。

除了對味覺的執著，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點在包裝設計上同樣不妥協，品牌設計師們花費時間一起討論、打樣，只為呈現與產品調性一致的質感美學。從食材到設計，每個細節都藏著用心，這就是Velvet Patisserie法絨法式手工甜點在經營過程中最自豪的地方。

不只賣喜餅，更真心聆聽每一位新人的故事

對Velvet Patisserie法絨法式手工甜點來說，每一位新人都不只是顧客，而是即將展開人生新章節的主角，因此從試吃喜餅到出貨，每一個細節都不容馬虎，為的就是希望能讓新人在最安心與自在的狀態下完成選擇。

Vicky表示，為了提供更貼近需求的服務，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點的各個門市專員，都會接受完整的顧問式培訓。每位專員不只了解產品，更會主動傾聽新人、企業客戶的各種需求與顧慮，假設有些新人對婚禮流程不熟悉，或是不知道該如何安排送餅，專員都很樂意提供經驗與建議，協助新人妥善規劃。此外，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點團隊每週也會定期開會，針對服務流程進行回顧與優化，並整理客戶回饋，讓每一次的喜餅交付，都能成為新人最美好的回憶之一。

從咖啡廳到喜餅，都想成為客人最好的朋友

對Vicky而言，服務每一對新人，從來都不只是一次簡單的買賣，而是一場關於信任與幸福的旅程。她分享，有一次接待到一位讓她至今仍難以忘懷的新娘，這位新娘在半年內跑遍了全台超過25家喜餅品牌，最後來到Velvet Patisserie法絨法式手工甜點試吃時，感到格外開心與滿意，最終也決定選擇Velvet Patisserie法絨法式手工甜點作為婚禮的喜餅品牌，讓Vicky感動不已，也深深感受到這份選擇背後的信任與肯定。

Vicky表示：「像這樣的新人，應該是非常挑剔、對喜餅非常有心得的，能夠被她認可，真的是對我們最大的肯定。」更令她欣慰的是，這位新娘後來在生小孩時也再次選擇了Velvet Patisserie法絨法式手工甜點訂購彌月禮盒，持續將這份甜蜜的連結延續下去。

其實，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點的起點，並非以喜餅起家，而是一間充滿溫度的甜點咖啡廳。當時Vicky與先生Royce一同經營，店內主打冷藏的法式甜點，夫妻倆經常在外場親自接待客人，與顧客面對面交流，聊甜點、聊生活，也因此與許多客人建立了深厚的情誼，甚至曾吸引知名美食媒體前來專訪。

然而，隨著品牌逐漸打開知名度，喜餅訂單不斷增加，經營方向也自然地轉向專注於婚禮市場。Vicky告訴我們：「雖然少了與客人直接互動的時間，但我們依然很在意每一次交付。」夫妻倆從第一線退居幕後，將更多心力投注在產品研發與服務流程的優化，只為確保每一份送出的喜餅，都能成為新人最美好的婚禮回憶之一。

從挫折中找到新的經營模式，將危機化為轉機

對許多食品相關業者而言，品牌經營最具挑戰性的時期，莫過於疫情爆發期間。當時很多新人無法如預期舉行婚禮，隨著許多婚禮取消與延後，對Velvet Patisserie法絨法式手工甜點的營收也造成不小衝擊。

然而，正是在這段艱困的日子裡，Velvet Patisserie法絨法式手工甜點也看見了成長與轉變的契機。Vicky回憶：「過去我們並沒有提供宅配服務，但因為疫情改變了人們的生活模式，這也促使我們開始思考是否能提供外送服務。」這個轉變從最初的應急措施，逐漸發展成品牌營運的嶄新經營模式，不僅提升了服務彈性，也讓整體經營模式更趨完整，為Velvet Patisserie法絨法式手工甜點注入全新的生命力。

除了疫情的影響，全球原物料價格上漲也是另一大挑戰。近年備受甜點愛好者喜愛的開心果，價格持續攀升，Vicky坦言：「儘管我們並非自願調價，但為了維持產品的品質與永續經營，只能做出這樣的決定。」她也坦率分享，每次與顧客解釋價格調整時，心中都難免有些無奈與遺憾，但Vicky始終堅持在品質上不妥協，並盡可能在每一個細節中給予顧客最好的消費體驗。

對Vicky來說，甜點從來不只是餐桌上的風景，而是串起人與人之間情感的美好媒介。Velvet Patisserie法絨法式手工甜點始終以溫柔、堅定的步伐，提供更多樣化的選擇與貼心的客製方案，讓幸福不只停留在婚禮的那一刻，而是延續在客戶人生的每一個里程碑裡。